Smântâna grea este un ingredient folosit în mod obișnuit în prepararea unui număr de rețete precum supe, sosuri, prăjituri sau chiar înghețată. Adăugarea de smântână groasă la orice rețetă o face mai fină și delicioasă.
Smântâna grea este pur și simplu făcută din porțiunea de grăsime a laptelui proaspăt de vacă. Când lăsați laptele proaspăt de vacă la temperatură rece, smântâna se așează pe partea de sus a laptelui. Acest strat de smântână poate fi degresat din lapte și folosit ca smântână grea proaspătă.
Crema grea conține 36–40% grăsime din lapte, conform Departamentului Agriculturii din SUA (USDA). Dar trebuie remarcat un lucru că smântâna grea nu trebuie să se potrivească tuturor, datorită conținutului bogat de grăsimi.
Consultați primii 10 înlocuitori pentru Heavy Cream
Uneori este posibil să nu aveți la îndemână o smântână grea ușor disponibilă pentru a o folosi în rețetele dvs. De asemenea, cei care doresc să folosească o cremă cu conținut mai mic de grăsimi sau o cremă fără lactate pot merge cu alți înlocuitori pentru smântâna grea.
În acest articol, am compilat cei mai buni 10 înlocuitori pentru smântâna grea care pot fi folosite în rețetele tale pentru a adăuga acea notă cremoasă rețetelor tale. Verifică-le mai jos!
1. Inlocuitor crema de nuca de cocos pentru crema grea
Acesta este unul dintre cei mai buni înlocuitori ai cremei grele pentru cei care aderă la o dietă vegană sau preferă o alternativă fără lactate. Se poate obține direct din magazin. Cu toate acestea, îl puteți pregăti și acasă folosind lapte de cocos.
Trebuie să lăsați o cutie de lapte de cocos în frigider peste noapte. A doua zi, transferați conținutul lichid al cutiei într-un alt recipient, lăsând în urmă crema groasă de nucă de cocos. Scoateți acea cremă de nucă de cocos și folosiți-o ca înlocuitor pentru crema groasă.
Ei bine, această cremă de nucă de cocos este la fel de cremoasă ca și smântâna groasă și poate fi folosită în rețetele tale preferate, fie că este vorba de dulciuri sau produse la cuptor. Poate fi batuta si folosita ca topping si la deserturile tale preferate.
2. Combinație de unt și lapte
Puteți face propriul înlocuitor de smântână grea combinând pur și simplu laptele și untul. Prin adăugarea de unt în lapte, conținutul de grăsime al laptelui crește, devenind astfel un înlocuitor pentru smântâna groasă. Dacă doriți să faceți crema puțin mai groasă, adăugați o lingură de făină.
Pentru a face o cană de smântână groasă folosind această metodă, trebuie să amestecați 1/4 de cană de unt topit cu 3/4 de cană de lapte și apoi amestecați bine amestecul pentru a face înlocuitorul dvs. de smântână groasă.
Acest înlocuitor de smântână grea poate fi folosit la gătit și coacere. Cu toate acestea, nu poate fi folosit în rețete care necesită frișcă.
3 Amestecarea laptelui de soia cu uleiul de măsline
O altă alternativă bună pentru smântâna grea, în special pentru vegani, este un amestec de lapte de soia și ulei de măsline. Pentru a pregăti o cană de alternativă de smântână groasă, luați 2/3 de cană de lapte de soia și 1/3 de cană de ulei de măsline și amestecați-le corect.
Această cremă poate fi folosită atât la gătit, cât și la copt, dar nu poate fi folosită în rețete care implică baterea, deoarece nu poate fi bătută.
4. Combinație de unt cu smântână jumătate și jumătate
Un alt înlocuitor simplu pentru smântâna grea este o combinație de jumătate de smântână cu unt. Când untul este adăugat la jumătate și jumătate, conținutul de grăsime al cremei crește. Ca atare, această cremă care poate fi chiar bătută poate fi folosită la prepararea oricărei rețete.
În câteva rețete, cum ar fi supe și sosuri, smântâna jumătate și jumătate poate fi folosită direct ca smântână grea, fără a adăuga unt la ea.
5. Combinație de lapte și amidon de porumb
Folosind această combinație, se poate prepara un înlocuitor de smântână groasă, care are un conținut scăzut de grăsimi și are mai puține calorii. Puteți pregăti o cană de înlocuitor de smântână grea amestecând 2 linguri de amidon de porumb cu 1 cană de lapte.
Acesta poate fi folosit, de preferință, numai în gătit, deoarece atunci când este folosit în produse coapte, textura lor se poate schimba.
6. Combinație de tofu de mătase și lapte de soia
Acest înlocuitor de smântână groasă poate fi preparat amestecând tofu de mătase și lapte de soia în cantități egale. Laptele de soia poate fi, de asemenea, înlocuit cu lapte obișnuit sau orice lapte vegetal. Deoarece această cremă poate fi bătută, o puteți folosi și ca topping pentru deserturi.
7. Combinație de brânză de vaci și lapte
Crema grea obținută prin această combinație este un înlocuitor sănătos, bogat în proteine și micronutrienți. Brânza de vaci amestecată poate fi folosită individual ca înlocuitor de smântână grea în prepararea anumitor rețete, cum ar fi sosurile pentru a le face groase. De asemenea, se pot amesteca cantități egale de lapte și brânză de vaci pentru a face un înlocuitor fin pentru smântâna grea care poate fi folosită în alte rețete.
8. Amestecul de iaurt grecesc și lapte
Un alt înlocuitor pentru smântâna grea este o combinație de iaurt grecesc și lapte integral. Iaurtul grecesc este o sursă bogată de proteine și, prin urmare, utilizarea lui în rețeta ta va face un produs alimentar sănătos, bogat în proteine. Smântâna groasă poate fi preparată amestecând cantități egale de iaurt grecesc și lapte integral. O poți folosi la fel de smântână groasă în pregătirea rețetelor precum supe și sosuri.
9. Utilizarea laptelui evaporat
De asemenea, puteți folosi laptele evaporat ca înlocuitor pentru smântâna groasă, care conține cu 60% mai puțină apă în comparație cu laptele obișnuit. Puteți folosi acest lapte cremos și gros în pregătirea rețetelor care folosesc smântână groasă în formă puțin lichidă. Acesta este un bun înlocuitor cu conținut scăzut de calorii pentru smântâna grea. Utilizați o cantitate egală de lapte evaporat în loc de smântână groasă în rețetele dvs.
10. Utilizarea cremei de brânză
Aceasta este o varietate de brânză care este făcută din lapte și smântână. Acest lucru poate servi scopului unui înlocuitor de smântână grea în unele dintre rețete. Cremă de brânză poate fi un bun înlocuitor pentru smântâna grea în prepararea glazurilor, precum și a supelor și a sosurilor care necesită o atingere cremoasă. Dar, nu utilizați crema de brânză în rețete care necesită frișcă groasă.
Deci, data viitoare când pregătiți o rețetă care necesită adăugarea de smântână groasă, încercați oricare dintre înlocuitorii de mai sus pentru smântâna groasă. De asemenea, împărtășește-ți feedbackul în secțiunea noastră de comentarii de mai jos!
