Pentru început, orezul este alimentul de bază într-o serie de țări. Miliarde de oameni din întreaga lume preferă să aibă orez, care nu este doar ieftin, ci și o sursă nutritivă de energie.





Cu toate acestea, orezul vine în diferite soiuri și, ca atare, cea mai mare dilemă este să mănânci ce varietate de orez?

Ei bine, cu oamenii care devin mai conștienți de sănătate în aceste zile, chiar își aleg mâncarea în consecință. În plus, consumul de orez este, de asemenea, legat de creșterea în greutate, împreună cu puține alte probleme de sănătate.



Cele mai populare soiuri de orez

O serie de soiuri de orez sunt disponibile astăzi pe piață, care variază în funcție de culoare, aromă și valoare nutritivă. De asemenea, fiecare varietate are propriile sale beneficii pentru sănătate. Ca atare, apare mai multă confuzie în minte cu privire la soiul de orez cel mai sănătos.



Așadar, astăzi suntem aici pentru a vă limpezi mintea cu această confuzie, împărtășind beneficiile pentru sănătate ale celor mai populare soiuri de orez și anume Orez alb, orez brun, orez roșu și orez negru . La sfârșitul acestui articol, veți obține claritate care este cel mai sănătos soi de orez.

Deci iată-ne!

Orez alb, orez brun, orez roșu și orez negru - diferențe și beneficii pentru sănătate

Un lucru important de remarcat înainte de a merge mai departe este că niciun tip de orez nu este complet lipsit de carbohidrați și calorii. Așadar, cei care țin strict o dietă săracă în calorii și carbohidrați ar putea fi nevoiți să sari cu totul peste orez. Alții pot, totuși, să parcurgă articolul de mai jos pentru a decide soiul de orez potrivit pentru ei!

Este o percepție comună a oamenilor că orezul alb are ca rezultat creșterea în greutate. Ceea ce de obicei nu se știe este că orezul alb este procesat și lustruit temeinic, ceea ce dă culoarea albă strălucitoare boabelor de orez. Ca atare, este orez foarte rafinat și nu oferă prea multă valoare nutritivă.

Pe de altă parte, alte soiuri - orezul brun, roșu și negru sunt mai sănătoase în comparație cu orezul alb. În plus, aceste soiuri de orez sunt la pachet cu o mulțime de beneficii pentru sănătate.

Orez alb

Orezul alb este cel mai popular tip de orez, care este bogat în calciu și acid folic. Cu toate acestea, vine plin cu un conținut mai scăzut de proteine, fibre și minerale.

Orezul alb, care trece printr-o mulțime de rafinare și lustruire pentru a face orezul să arate alb și strălucitor, elimină nutrienți esențiali, cum ar fi tiamina și alte vitamine B. Consumul de orez alb oferă niveluri ridicate de energie în comparație cu alte soiuri de orez datorită prezenței concentrației de amidon în acesta.

Poate că orezul alb nu oferă prea multă valoare nutritivă. Cu toate acestea, celor care au tulburări digestive sau intestin iritabil li se recomandă să folosească acest orez datorită faptului că orezul alb are un conținut scăzut de fibre și poate fi digerat cu ușurință, cu condiția să nu urmeze nicio dietă de slăbire.

De asemenea, este mai bine să optezi pentru orez cu bob lung precum basmati dacă vrei să ai orez alb.

Orez brun

Acesta este un alt soi de orez care a devenit alegerea preferată a multor oameni în ultima vreme. Acest tip de orez este consumat în general atunci când țineți o anumită dietă, deoarece conține mai mulți nutrienți. Orezul brun este o sursă bună de magneziu, fier și zinc.

Orezul brun este pur și simplu orez alb care nu trece prin procesul excesiv de rafinare și lustruire. Și, bineînțeles, fără rafinare, orezul brun este împachetat cu fibre și substanțe nutritive care de obicei le lipsesc cerealele rafinate, cum ar fi orezul alb. Rafinarea elimină nutrienții vitali din cereale.

Nu toți ar putea fi conștienți de faptul că o ceașcă (158 de grame) de orez brun conține 3,5 grame de fibre. Pe de altă parte, o ceașcă de orez alb are mai puțin de 1 gram (9) de fibre. Alimentele bogate în fibre vă fac stomacul să se simtă mai plin pentru o perioadă mai lungă de timp și, ca atare, ajută la consumul de calorii mai puține în general.

S-a observat în diferite studii că consumul de mai multe cereale integrale, cum ar fi orezul brun, ajută la a nu adăuga greutate suplimentară și, de asemenea, ajută la pierderea în greutate. Dar un lucru de care trebuie să aveți grijă este să gătiți orez brun cu plus, deoarece pot deveni moale în curând.

Un alt lucru demn de remarcat sugerat de diverse studii este că riscurile de a dezvolta diabet pot fi reduse cu până la 60% prin consumul regulat a unei cani de orez brun.

Orez rosu

Nu toți oamenii au auzit de orezul roșu și despre cum orezul capătă acea culoare roșie. Ei bine, permiteți-mi să vă spun că orezul roșu își capătă culoarea din antociani, un antioxidant. Acest compus se găsește și într-un număr de legume de culoare roșie și violetă.

Orezul roșu se găsește în mai multe gospodării în zilele noastre, deoarece este încărcat cu proteine ​​și fibre, pe lângă faptul că este o sursă bogată de antioxidanți. Orezul rosu este, de asemenea, la pachet cu flavonoide precum antocianine, apigenina, miricetina si quercetina. Ca atare, orezul roșu este mai eficient decât orezul brun, deoarece ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi care cauzează cancer.

În plus, orezul roșu ajută, de asemenea, la reducerea inflamației, la controlul nivelului de colesterol, precum și la scăderea tensiunii arteriale.

Și dacă sunteți unul dintre cei care doresc să scadă câteva kilograme în plus, atunci orezul roșu poate fi cea mai bună opțiune de mâncare. Acest lucru se datorează faptului că orezul roșu are nevoie de mai mult timp pentru a fi digerat și, prin urmare, te face să te simți mai plin pentru o perioadă mai lungă de timp în comparație cu alte soiuri de orez.

Orez negru

Te întrebi ce este acest orez negru? Ei bine, foarte puțini ar fi auzit de orez negru.

Orezul negru este cunoscut și sub numele de orezul interzis, iar motivul pentru aceasta este că acest orez era rezervat doar poporului regal din China antică. Mult mai mult timp, orezul negru a fost inclus în bucătăria chineză.

Acest soi de orez are culoarea neagră, care în mod normal devine violet când este gătit. Conform studiilor, orezul negru are cea mai mare activitate antioxidantă, ceea ce îl face o alegere nutritivă pentru consum.

Orezul negru este plin de antioxidanți, fibre, proteine, fitonutrienți, fitochimice, fier și vitamine. Consumul de orez negru ajută și la scăderea în greutate, la detoxifierea organismului, reducerea riscului de diabet, precum și de cancer etc.

Cuvântul final

Pentru a rezuma, 100 de grame de orez alb sunt încărcate cu 6,8 g de proteine, 1,2 g de fier și 0,6 g de fibre; 100 de grame de orez brun sunt ambalate cu 7,9 g de proteine, 2,2 g de fier și 2,8 g de fibre; 100 de grame de orez roșu sunt la pachet cu 7,0 g de proteine, 5,5 g de fier și 2,0 g de fibre, în timp ce 100 de grame de orez negru conțin 8,5 g de proteine, 3,5 g de fier, 4,9 g de fibre, în afară de faptul că este cea mai bogată sursă de antioxidanți în comparație cu toate. alte soiuri de orez.

Deci ce varietate de orez vei consuma de aici încolo!