Te-ai întrebat vreodată de ce restaurantele luxoase taxează mai mult și servesc mai puțină mâncare?





S-ar putea să fi fost cu siguranță nedumerit când ați vizitat un restaurant elegant, uitându-vă la porția mică de mâncare și la suma pe care ați plătit-o pentru aceasta. Am decodat câteva motive interesante în spatele acestui lucru în articolul nostru. Permiteți-mi să vă avertizez – după ce ați citit acest articol, veți fi cu siguranță surprins și ați fi nerăbdător să încercați mesele fine pentru a experimenta acest lucru pentru validare.

Iată de ce restaurantele de lux servesc porții mici de mâncare



Restaurantele de lux aleg cu atenție ingrediente de înaltă calitate atunci când pregătesc orice fel de mâncare. Unele restaurante chiar importă ingrediente pentru câteva dintre mâncărurile lor distinctive. Ca atare, porția servită va fi mai mică pentru a oferi un preț final rentabil al preparatului. De asemenea, porția mică arată elegantă atunci când este servită și va fi mai ușor de prezentat, astfel încât clientul să se poată bucura doar uitându-se la fel de mâncare și bineînțeles luând-o mai târziu.



Un alt lucru interesant de remarcat este că prima mușcătură pe care o luăm are întotdeauna cel mai bun gust și papilele gustative devin de obicei mai puțin sensibilizate pe măsură ce continuăm să mâncăm. Ținând cont de acest lucru, bucătarul se va concentra pe calitate și nu pe cantitate, astfel încât clienții să poată savura fiecare mușcătură în loc să se plictisească luând o masă obișnuită în cantitate mare.

Este o practică comună în majoritatea restaurantelor să servească o masă cu 3 feluri care include un aperitiv, felul principal și, în final, un desert. Cu toate acestea, în restaurantele cu mese rafinate, vor exista aproximativ 10-12 feluri de mâncare diferite care includ aperitive, băutură de bun venit, supă caldă, salată, un prim fel principal, un demachiant al palatului, al doilea fel principal, brânză, desert și produse de patiserie.

Este greu pentru o ființă umană normală să digere toate felurile de mâncare dacă ar fi servite în porții obișnuite. Acesta este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care restaurantele servesc porții mici, astfel încât clientul să poată gusta puțin din tot.

Un alt fapt important de remarcat este că fiecare fel de mâncare implică creativitatea bucătarului. Puține feluri de mâncare sunt compuse din diferite legume care sunt gătite separat. Farfuria este aranjată în așa fel încât clientul să fie impresionat și de aspectul creativ al mâncării în afară de gust. Nu ar arăta grozav dacă aceste legume minuscule ar fi aranjate într-o farfurie care este deja plină. De aceea, bucătarii preferă să servească porții mai mici.

Zicala, mai puțin este mai mult și lucrurile bune vin în pachete mici se potrivește bine în cazul restaurantelor fine dining. De asemenea, în lumea de astăzi a rețelelor sociale, când restaurantele de lux servesc o mică porție de mâncare cu farfurii atrăgătoare, se creează și un zgomot.

Potrivit unui studiu, oaspeții se entuziasmează uitându-se la porții mici și vor fi dornici să încerce masa pentru a înțelege diferența subtilă. Conceptul de porție limitată va lăsa o impresie de lungă durată în mintea vizitatorului.

Mai mult, este o tendință umană normală să creadă că mâncarea scumpă este de înaltă calitate, care este bine capitalizată de așa-numitele restaurante fancy.